Kriminelle Rezepte

Wiederholt werde ich nach den Rezepten der Gerichte, die in meinen Krimis vorkommen, gefragt. Wer gerne nachkochen möchte, wird hier fündig.

Lisas Basler Kirschenbrottorte aus "Chriesimord"

Zubereitung
Die Vanillestange längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Stange in die Milch geben und aufkochen. Die Vanillestange herausnehmen.
Das Brot in kleine Würfel schneiden und in die Milch geben. Zugedeckt einweichen lassen. In der Zwischenzeit die Butter schmelzen, die Eigelbe mit dem
Zucker schaumig und die Eiweisse mit dem Salz zu Eischnee schlagen. Das eingeweichte Brot mit dem Mixstab fein pürieren. Die Butter, die Zuckereigelbmasse und optional den Kirsch daruntermischen. Die Mandeln und Kirschen dazugeben und das Eiweiss vorsichtig darunterheben. Die Backform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten. Den Teig in die Form geben und bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Ofen circa eine Stunde backen. Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Der Kuchen kann für sich alleine, mit Vanilleglacé oder Rahm serviert werden.

Simonas Gurken-Erdbeersalat aus "Chriesimord"

Zubereitung:
Die Gurken schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Erdbeeren je nach Grösse halbieren oder vierteln. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Essig, Öl und optional den Honig mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurken, Erdbeeren und Zwiebeln zusammen in eine Schüssel geben und mit der Vinaigrette mischen.

Ranjanas Halwa Gadjar (indisches Rüebli-Dessert)  aus "Rüebliland"

Zubereitung:
Das Fett in einer Pfanne schmelzen und die geriebenen Rüebli darin andünsten. Die Milch mit dem Zucker erwärmen und die Rüebli damit ablöschen. Reismehl/Gries, Zimt und Kardamon hinzugeben und 45 bis 60 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgebraucht ist und die Masse eine  puddingartige Konsistenz hat. Je nach Geschmack den Honig unter die Masse ziehen und die Rosinen dazugeben. Die Mandeln/Cashewkerne rösten und anschliessend auf der angerichteten Portion verteilen. Schmeckt sowohl kalt als auch warm.

Sonjas Aargauer Rüeblitorte aus „Rüebliand“

Andrinas Tiramisu aus "Tod im Aargau"

Zubereitung:
Meringueschalen grob zerkleinern und in die Schüssel geben. Darauf die gefrorenen Himbeeren schichten. Quark, Joghurt, Vanillezucker und Zitronensaft mischen und auf den Himbeeren verteilen. Das Ganze mit frischen Himbeeren verzieren.
Entweder kurz vor dem Servieren alles mischen oder geschichtet in die Dessertschalen geben.

Andrinas Holunderblütensaft aus "Aarauer Finsternis"

Italienischer Brotsalat aus Enricos Heimat

Moudschärre aus „Der Fluch von Aarau“ von Andrinas Grosi

Zubereitung:
Die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen. Zu einem runden Fladen auswallen. Auf der Fläche für die herzhafte Variante den Käse und die Speckwürfel verteilen. Für die süsse Variante Äpfel, Rosinen, Zimt und Zucker mischen und darauf geben.
Eine Ecke bis zur Mitte falten. Dann jede neu entstehende Ecke ebenfalls zur Mitte falten, bis man einmal herum ist.
Bei 200 °C ca. 20 – 30 Minuten backen. Die Unterfläche sollte beim Daraufklopfen hohl klingen. Auskühlen lassen.
Schmeckt frisch am Besten.

Andrinas Nüsslisalat aus "Der Fluch von Aarau" und "Gift im Aargau"

Die Zutaten für die Salatsauce zusammengeben und mixen.
Den Salat waschen, mit der Salatsauce mischen und auf einem Teller anrichten. Der Rest der Salatsauce ist im Kühlschrank eine Woche haltbar. 
Die Champignons in Scheiben schneiden und andünsten, die Speckwürfel braten und die Baumnüsse rösten. Das gekochte Ei in Scheiben schneiden. Alles über dem Salat verteilen. Für die Croûtons das Brot in Würfel schneiden und zusammen in der Butter mit dem gepressten Knoblauch und den Kräutern braten. Ebenfalls über den Salat geben.